由中国焙烤食品糖制品工业协会与美国加州葡萄干管理委员会联合举办的2014年度“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛将于2014年5月13日至16日在上海新国际博览中心举办的2014中国国际焙烤展览会期间隆重举行。

三年磨一剑。“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛自2011年落户中国，经过三年的培育、发展，大赛逐渐成熟，不仅成为中国国际焙烤展览会上的一颗闪耀的明星，更打造成为中国烘焙行业的一大盛事。三年来，在中国焙烤食品糖制品工业协会与美国加州葡萄干管理委员会的积极推动下，大赛在烘焙行业的知名度越来越高，几百家影响大、有规模的饼店纷纷响应，选派出技术骨干积极参与、递交配方。三年来大赛审核通过有效配方150余件，30名选手进入决赛，9名中国获奖选手脱颖而出，有幸受邀赴美国加州进行培训，与来自世界各地的烘焙高手切磋、交流，并参观了加州葡萄干产地，亲眼目睹了这种优质食品从种植到收获、加工的全过程。三年来，大赛不仅让中国烘焙行业人士深入了解到美国加州葡萄干天然、优质的特性，更进一步推动中国烘焙行业专业技术人才水平的不断提升，掀起了一股改革创新的高潮，对行业影响深远，意义重大。

2014年度“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛将在此基础上，发展创新，更上层楼，将吸引更多烘焙行业精英积极参与，共同打造这一行业盛典。大赛现已经正式启动，将于2014年3月进行初赛，初赛选拔出10名选手，将在2014年5月举办的第17届中国国际焙烤展览会现场进行决赛。届时大赛将邀请美国驻华大使馆农业贸易处主任龙峰、美国驻沪总领事馆农业贸易处农业领事石耐劳作为裁判监理。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳、美国加州葡萄干管理委员会代表出任裁判长。裁判则由美国加州葡萄干管理委员会推荐来自日本、中国台湾地区和香港地区的资深烘焙顾问和中国焙烤食品糖制品工业协会推荐来自协会的资深烘焙顾问组成。一如既往，大赛设置美国加州葡萄干杯金奖1名、银奖2名、铜奖3名、优异奖4名。前三名获奖选手除获得奖杯外，还将获得赴美国加州培训的机会。

2014年的5月，2014年的上海，2014年的中国国际焙烤展览会，注定会群星荟萃，而2014年度“美国加州葡萄干杯”全国面包创意大赛，一定是最为闪亮的一颗明星，衷心祝愿您——烘焙行业的精英，也能闪亮登场，在万众瞩目中夺银争金，为继续演绎中美甜食佳话奉献出你独特的一缕霞彩！